Molecular Fun

Ihr wollt die Herstellung einzelner Rezepte einmal Schritt für Schritt im Film sehen oder einfach Spass haben? Dann schaut mal in die kleinen Videoclips hier rein.

Viel Spass mit dem tanzenden Wackelpudding, der wirklich eine unglaubliche Körperbeherrschung zeigt.

Hier haben wir für Euch in einem kleinen Videoclip die Herstellung von festen Strukturen, sogenannten Gelen mit Agazoon zusammengestellt.

Ein ungewöhnliches Duell endet überraschend. Mr. Molecool waltet seines Amtes und treibt die aufmüpfigen Gelcocktails in die Kapitulation.

Oliven, Kräuter oder Früchte im Cocktail oder Fruchtdrink in der Schwebe halten? Kein Problem, wie Ihr in dem beiliegenden Filmchen seht.

Bei der Kochmützen Akademie findet Ihr ein interessantes Video, das Euch einen kleinen Einblick in die Molekulare Gastronomie gibt. Die molekularen Cocktails

In diesem Videoclip erklärt der Sternekoch Heiko Antoniewicz, der zu den ersten Kreativen in Deutschland gehörte, die sich an die Molekularen Cocktails heranwagten, was auch uns an diesem Thema so sehr fasziniert.
Es ist die Kombination aus der Freude am Experimentieren mit natürlichen Lebensmittelinhaltsstoffen, wie zum Beispiel Algenzucker (Alginat) zur Herstellung von Flüssigen Kapseln mit den [...]

Endlich ist es soweit: Wir freuen uns, Euch unseren neuen Film zum cocktailPro-Baukasten vorstellen zu können!
Darin zeigen wir Euch, welche verschiedenen Arten von Molekularen Cocktails mit dem Inhalt des Kastens möglich sind und welche verblüffenden Effekte erzielt werden können.
Wir hoffen, dass er Euch gefällt und freuen uns auf jeden Hinweis, Lob oder Kritik.
Have (molecular)fun!

 
Endlich ist er online – hier seht Ihr den Loop zu unseren 3 texturePro-Filmen basierend auf den “Molekulare Basics”-Rezepten von und mit Heiko Antoniewicz. Viel Spaß beim Ansehen und Nachkochen!

Nicht gerade alltäglich – der schmatzende Wackelpudding.
Viel Spass und Be Molecool!!!